ما هي بديل كريمة الطبخ
ما هي بديل كريمة الطبخ بمكونات سهلة وبسيطة، حيثُ إنها مكون أساسي في الوصفات، ويُفضل استخدامها على المعكرونة، والحساء، والدجاج، واللحم، كما يتم استخدامها في الحَلْوَيَات في تزيين الفطائر، والكيك، وغيرها من الوصفات الشهية اللذيذة، ولكن في ظل الأزمة الاقتصادية العالمية، ارتفع سعرها بشكل مبالغ فيه.
عناصر المقال
- 1 ما هي بديل كريمة الطبخ؟
- 2 بديل كريمة الحلويات
- 3 أولًا: اللبن البودرة والليمون
- 4 ثانيًا: الموز والبيض
- 5 ثالثًا: اللبن والنشا
- 6 الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق
- 7 معكرونة فيتوتشيني ببديل كريمة الطبخ
- 8 المقادير
- 9 طريقة التحضير
- 10 أسئلة شائعة
- 11 هل يمكن استخدام كريمة الطهي في الحلويات؟
- 12 هل يمكن استخدام الكريمة اللباني في الحلويات؟
ما هي بديل كريمة الطبخ؟
تدخل كريمة الطبخ في العديد من الوصفات، كما تُضيف مذاق غني ولذيذ للطعام، ولكنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك اتجه البعض إلى البحث عن مكونات صحية أكثر، لذلك نذكر فيما يلي أهم بدائل كريمة الطبخ:
اللبن والزبدة | أضف ملعقتين من الزبدة في وعاء الطبخ، ثم اضف معلقتين من الدقيق، ثم اضف نصف لتر من اللبن، وقم بالتقليب المستمر للحصول على القوام المطلوب. |
اللبن والزبادي | يُفضل استخدام الزبادي اليوناني، نظرًا لاحتوائها على البكتيريا النافعة، كما أن سعراتها الحرارية قليلة، امزج اللبن مع الزبادي بكميات مناسبة، يُنصح باستخدامها للحساء فقط. |
الحليب المبخر | يُفضل استخدامه في الحَلْوَيَات، ويُعد بديل مثالي لكريمة الطبخ. |
حليب جوز الهند | اتركي الحليب على النار حتى الغليان، ثم اتركيه في الثلاجة يوم كامل، ستتكون طبقة قشدة، قومي بإزالتها واستخدامها في الوصفات. |
بديل كريمة الحلويات
تُعد كريمة الحلويات من المكونات الأساسية التي يجب توافرها، ولكن هُناك بعض البدائل التي يمكن استخدامها لإعطاء نفس النتيجة والمذاق، نذكرها كالآتي:
أولًا: اللبن البودرة والليمون
يحتوى على مكونات موجودة في كل مطبخ، ويتم تحضيرها عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- احضر وعاء طبخ، واضف نصف كوب من الماء المثلج.
- أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة واخلطهم جيدًا.
- اضف اللبن البودرة إلى الخليط، وقم بخفق الخليط في الخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- اضف 4ملاعق من السكر المطحون إلى الخليط، واخلطهم جيدًا حتى تحصل على القوام المطلوب.
ثانيًا: الموز والبيض
يُفضل استخدام بياض البيض فقط في هذه الوصفة، يتم تحضيرها عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- احضر عدد 2 موز ويجب أن يكون ناضج، وقطعه إلى قطع صغيرة.
- اضف على الموز عدد 2 بياض بيض، واخلطهم جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- اضف ملعقة من السكر المطحون إلى الخليط واستمر بالضرب لمدة 10 دقائق.
- استمر بالخفق حتى الحصول على القوام المرغوب به.
ثالثًا: اللبن والنشا
تحتوى هذه الوصفة على سعرات حرارية قليلة، ويتم تحضيرها عن طريق اتباع الخطوات الآتية:
- احضر مقدار 2 كوب من الحليب ويُفضل استخدام حليب اللوز للحصول على قوام ثقيل.
- أضف على الحليب ملعقتين من النشا، وملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- تخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى الحصول على القوام المطلوب.
الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق
تتساءل مثير من السيدات عن الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق، لذلك نذكر فيما يلي الفرق بينهما:
المكونات | كريمة الخفق | كريمة الطهي |
القوام | تأتي على شكل بودرة | قوامها سائل، ويتماسك عند تعرضها للحرارة. |
السكر | تحتوي على نسبة عالية من السكر لأنها تستخدم في الحَلْوَيَات. | لا تحتوي على السكر. |
الدهون | تحتوى على نسبة عالية من الدهون، تحتوى على 40 % من الدهون. | تحتوى على نسبة قليلة من الدهون بمقدار 10 % فقط. |
معكرونة فيتوتشيني ببديل كريمة الطبخ
المقادير
- 450 جرام من المعكرونة الشرائط.
- كوب من الجبنة المبشور (موزريلا- شيدر).
- كوب من كريمة الطهي.
- زبدة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- فلفل أسود وملح وبابريكا مُدخنة.
- قطع من صدور الفراخ المسلوق.
طريقة التحضير
- اسلق المعكرونة واتبع التعليمات المُرفقة على العُبْوَة.
- قم بتصفية المعكرونة ولا تقم بغسلها حتى تلتصق المكرونة بالكريمة.
- اضف ملعقة من الزبدة في وعاء الطهي، ثم اضف الثوم المهروس.
- اضف كريمة الطهي واتركها على النار لمدة 5 دقائق.
- اضف الملح والفلفل الأسود والبابريكا حسب الرغبة.
- اضف المعكرونة وقطع الفراخ وقم بالتقليب.
- اضف الجُبْن المبشور وتُقدم ساخنة.
في الختام، فقد تعرفنا إلى بدائل كريمة الطبخ، كما ذكرنا الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الطهي، وأهم بدائل كريمة الحَلْوَيَات، كما تعرفنا على مكونات وطريقة تحضير معكرونة فيتوتشيني اللذيذة.
أسئلة شائعة
-
هل يمكن استخدام كريمة الطهي في الحلويات؟
نعم يمكن ذلك، ولكن يجب إضافة سكر.
-
هل يمكن استخدام الكريمة اللباني في الحلويات؟
لا، لأن طعمها قوي ولاذع.