أعراض التسمم من الفسيخ والرنجة في شم النسيم: كيف تتصرف؟
في شم النسيم، يتزايد استهلاك المصريين للفسيخ والرنجة، لكن هذا الشغف قد يرافقه مخاطر صحية، لذا من المهم معرفة كيفية التصرف عند ظهور أعراض التسمم الغذائي، وفق تحذيرات وزارة الصحة.
تحذيرات وزارة الصحة من الفسيخ والرنجة
حذرت وزارة الصحة من تناول الأسماك المملحة غير الآمنة، مثل الفسيخ والرنجة، لما قد تؤدي إليه من حالات تسمم خطيرة، مثل التسمم الوشيقي الناتج عن نمو بكتيريا لاهوائية في الأسماك غير المعدة بشكل صحي، مما يستدعي الحذر الشديد.
كيف تتصرف عند ظهور أعراض التسمم؟
إذا شعرت بأعراض مثل:
- غثيان وقيء مستمر
- آلام حادة في البطن
- إسهال أو ارتفاع في درجة الحرارة
- صداع شديد
- ضعف في العضلات أو صعوبة في البلع والتنفس
يجب عليك التوجه فوراً إلى أقرب مستشفى والاتصال بأرقام الطوارئ الخاصة بالتسمم الغذائي: ١٣٧ – ١٦٤٧٤، حيث تظهر الأعراض عادة خلال 6 ساعات وقد تتفاقم سريعاً.
نصائح لتجنب التسمم عند تناول الفسيخ والرنجة
لضمان سلامتك، اتبع هذه النصائح قبل شراء الفسيخ والرنجة:
- اشترِ من منافذ موثوقة أو قم بتمليح الأسماك في المنزل.
- اختر الأسماك الجيدة التمليح، وتجنب الأنواع قليلة الملوحة.
- تأكد من مدة التمليح، التي يجب أن تتراوح بين أسبوعين إلى 3 أسابيع.
- افحص السمكة جيداً: يجب أن تكون العين صافية، الجلد سليم، والرائحة طبيعية.
- يفضل شراء الأسماك قبل شم النسيم بعدة أيام وحفظها في الفريزر.
- تعرض الأسماك للحرارة قبل تناولها مثل القلي أو الشوي.
- استخدم الليمون والخل لتقليل البكتيريا والملوحة.
- تناول أطعمة غنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبرتقال.
تحذيرات خاصة للفئات المعرضة للخطر
ينصح بتجنب تناول الفسيخ والرنجة لمرضى الضغط والقلب والكلى والحوامل، كما يُفضل الامتناع عنها لمرضى السرطان. الفئات الأكثر عرضة للتسمم تشمل الحوامل، الأطفال، وكبار السن، لذا يجب الحرص عند تناول هذه الأطعمة.
أعراض التسمم تستدعي التدخل الفوري
في حال ظهور أي من الأعراض المذكورة سابقاً، يجب التوجه فوراً إلى المستشفى، حيث يمكن أن تتطور الحالة إلى خطر كبير إذا لم يتم التعامل معها بشكل سريع.
