كم مدة سلق ورق العنب قبل الحشو

كم مدة سلق ورق العنب قبل الحشو؟ وما هي طريقة سلقه؟ يُعد ورق العنب واحدًا من أشهر الأكلات التي توجد في كافة أنحاء العالم العربي مع اختلاف الحشوات والمُسميات بها، ولكنه طيب ولذيذ للغاية والذي يجب تناوله بجانب العديد من الأنواع الأخرى من المحاشي بمختلف الخضروات التي يمكن استخدامها.

كم مدة سلق ورق العنب قبل الحشو

يتضارب بعض الناس في الوقت المُحدد الذي يحتاج إليه ورق العنب حتى ينضج ويُصبح سهل الاستخدام، لذلك لا يمكننا الجزم في الوقت المُحدد الذي يحتاج إليه ورق العنب لكي ينضج.

لكن يمكننا القول إنه لا يحتاج أكثر من نصف ساعة حتى يكون على درجة كبيرة من النضج ويكون صالح للاستخدام والحشو، حيث أنه فيما زادت المدة عن ذلك يُصبح ناضج أكثر من اللازم ويمكن أن تتلف الوصفة ولا يتم حشوه ونهايته في سلة القمامة.

ما هي طريقة سلق ورق العنب؟

بعد أن تعرفنا على كم مدة سلق ورق العنب قبل الحشو، سنتعرف فيما يلي على الخطوات الصحيحة لسلق ورق العنب بطريقة جيدة:

• يجب وضع إناء به ماء على النار وتركه حتى يغلي.
• يتم وضع ملعقة من الكمون والملح حتى يُعطيه طعمًا ورائحة مميزة أثناء السلق.
• يوضع ورق العنب ويتم استخدام ملعقة لتقليبه بها حتى ينضج من كافة الجهات بشكل متساوِ.
• بعد انقضاء 15 دقيقة يمكن رفعه من الماء ووضعه في مصفاة وتركه تحت الماء البارد حتى يحتفظ بدرجة الحرارة داخله، ويبرد حتى يسهل استخدامه ولفه.

ما الفرق بين ورق العنب وورق التوت؟

في بعض الأحيان ينتشر في الأسواق ورق التوت ويكون شبيهًا لورق العنب ولكنه يكون غير صالح للاستخدام ويمكن التفرقة بينهم كالآتي:

طريقة محشي ورق العنب بالارز

يُعد الأرز من أشهر الحشوات التي يمكن استخدامها في حشو ورق العنب ومقاديرها كالآتي:

• كوب من الأرز.
• زيت طبخ وسمنة.
• بصل.
• معجون طماطم.
• ملح وفلفل.
• عصير طماطم.
• مكعب مرقة
• بعض الأعشاب الطازجة والتي تتمثل في (الشبت، بقدونس، كزبرة ونعناع).

طريقة التحضير

• يتم غسل الأرز ونضعة في إناء غويط.
• يتم فرم البصل حتى تكون ناعمة للغاية ووضعها على الأرز.
• يتم عصر الطماطم ونضعها على الخليط السابق.
• يتم تقطيع الأعشاب بشكل صغير ووضعها على الخليط أيضًا.
• توضع المواد الدهنية ومعجون الطماطم والبهارات والمرقة عليها وتقليبها جيدًا حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض، ثم يتم استخدامها في حشو ورق العنب بشكل صحيح.

يُعد ورق العنب واحدًا من المأكولات الشهية والتي تُقدم كطبق رئيسي في بعض الأحيان سواء بخليك الأرز، اللحم أو البرغل في بعض الدول، بالإضافة إلى أنه يُضاف إليه بعض النكهات والبهارات التي تزيد من طراوته ومذاقه ويُصبح شهيًا ولذيذًا للغاية.