طريقة عمل الكيكة العادية الهشة: سر نجاحها يكمن هنا

تعتبر الكيكة العادية الهشة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث يمكن لأي شخص الحصول على كيكة بسيطة ولذيذة دون خطوات معقدة، وتضمن بعض الأسرار نجاحها من أول مرة، إليك الطريقة بالتفصيل.

طريقة عمل الكيكة العادية الهشة

مقادير الكيكة الهشة

• 3 بيضات
• كوب سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب سائل
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

طريقة عمل الكيكة

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة أو الزيت ورشي القليل من الدقيق، لمنع الالتصاق، في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح فاتح اللون، هذه الخطوة تساعد على إدخال الهواء وجعل الكيكة هشة، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر، وبعدها أضيفي الحليب السائل واستمري في الخفق للحصول على خليط متجانس.

انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى الخليط باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، مع التحريك بلطف من أسفل إلى أعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط، صبي الخليط في الصينية المعدة، وأدخليها الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيكة، اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل قلبها على طبق التقديم، ويمكنك تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة عمل كيكة الشاي العادية

مقادير الكيكة

• 3 أكواب دقيق (منخل)
• ربع كوب نشاء
• ملعقة ونصف بيكنج بودر
• رشّة ملح
• 4 بيضات
• 2 كوب سكر
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب زيت نباتي
• كوب حليب سائل

طريقة التحضير

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، اخلطي الدقيق، والنشا، والملح، والبيكنج باودر في وعاء، حتى تتداخل المكونات مع بعضها، في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي، ثم أضيفي الزيت النباتي والحليب، وأعيدي الخفق جيداً، أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى يتجانس الخليط، صبّي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة، وأدخلي القالب إلى الفرن حتى ينضج الكيك تماماً، اتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه وقدميه إلى جانب الشاي الساخن.

طريقة عمل الكيكة نادية السيد

مقادير كيكة الفانيليا

• 3 بيضات
• كوب سكر
• كوب حليب دافئ
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
• 2 كوب دقيق
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير

في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض، السكر، الفانيليا، الحليب الدافئ، والزيت، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح رغوية، في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل في الخلاط، واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق، اخبزي الكيكة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا ويخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في الوسط، اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب.