وزارة الصناعة بالشراكة مع معهد الصناعات الغذائية تطلق “دورة تحليل المخاطر”
أشارت وزارة الصناعة والثروة المعدنية بالتعاون مع معهد الصناعات الغذائية عن المستوى الثاني والثالث من دورة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة بهدف تقديم المهارات والكفاءات الخاصة بأساسيات فهم نظام إدارة سلامة الأغذية إلى المُتدربين المشاركين في الدورة.
وزارة الصناعة بالشراكة مع معهد الصناعات الغذائية تطلق “دورة تحليل المخاطر”
اعتمدت وزارة الصناعة والثروة المعدنية التعاون مع معهد الصناعات الغذائية في دورة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في نسختها الثانية والثالثة، حيثُ إن الدورة التي تستمر حتى 30 يومًا تعمل على تزويد المتدربين بالمهارات والكفاءات اللازمة لفهم نظام سلامة الأغذية.
حيثُ إن هذا النظام قائم على تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة، والجدير بالانتباه أن المستوى الثاني في نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحركة للأغذية يهدف إلى تصنيع الأغذية.
ذلك يكون عن طريق تزويده بموظفين يُدركون مفاهيم الأنظمة الأساسية والمعايير الخاصة بالمخاطر في ورش العمل الحديثة والمصانع التجريبية تحت إشراف طاقم التدريب من ذوي المهارات المرتفعة وأصحاب الخبرة.
ارتكاز “دورة تحليل المخاطر” على محاور عدة
تبعًا إلى الحديث عن وزارة الصناعة تُطلق “دورة تحليل المخاطر” بالتعاون مع معهد الصناعات الغذائية، فإن الدورة تستند على محاور عديدة منها بناء وفهم ومعرفة النقاط الرئيسية لسلامة الأغذية وإعداد وتنفيذ الإجراءات الخاصة بالمراقبة.
يجب الإشارة إلى أن الدورة ترتكز أيضًا على التوثيق لإجراءات إدارة سلامة الأغذية التي تقوم على نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة HACCP، وجاء في حديث مدير معهد الصناعات الغذائية إبراهيم العقيلي أن الدورة تُعتبر استكمال لجهود الوزارة والمعهد.
تصريح مدير معهد الصناعات الغذائية إبراهيم العقيلي
جاء تصريح من قبل مدير معهد الصناعات الغذائية إبراهيم العقيلي بخصوص الدورة، على أنها تأتي تبعًا إلى جهود الوزارة والمعهد في تنمية القدرات البشرية، وأشار أنها تُساعد على زيادة تنافسية القدرات البشرية الوطنية سواء كان ذلك محليًا أو عالميًا إضافة إلى أنها تهتم بتشجيع الآخرين على اغتنام الفرص الناتجة من الاحتياجات المُتسارعة والوصول لأعلى جودة.
في الختام، نكون قد انتهينا من الحديث عن وزارة الصناعة تُطلق “دورة تحليل المخاطر” بالتعاون مع معهد الصناعات الغذائية بهدف تزويد المتدربين بالمهارات والكفاءات في أساسيات فهم نظم إدارة سلامة الأغذية المتعلق بتحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة.
مساعدنا الذكي قرأ هذا المقال بالكامل ومستعد للإجابة على أي استفسار أو تلخيص النقاط لك فوراً!
